香香小说

第85章 江米年糕（第2页）

搬小板凳嗑瓜子也要看。

秦淮不知道新来的早餐师傅是个喜欢吃瓜看热闹的，烤完最后一炉蟹壳黄和烧饼，秦淮挑了几个品相不错的放在单独的小盘里，留着给晚上放学回来写作业的秦落当夜宵吃。

剩下的被等待多时的大爷大妈们瓜分殆尽，其中还夹杂着一个幸运的上班族，大爷大妈们看他上班还过来蹲点不容易，勉为其难让他一个人拿走了一个蟹壳黄和一个烧饼。

把炉子交给安悠悠清理，秦淮开始准备制作江米年糕。

江米年糕，一道经常出现在影视剧里，深受各宫娘娘喜爱，听起来很高端但实际上很平常的点心。

江米，实际上就是糯米。

在生产力低下的年代，只要和米沾边的食材都是金贵的细粮。一碗满满的白米饭都是普通人家可望而不可求的奢侈品，更不要说用糯米做成的点心。

秦淮会做江米年糕，也是因为秦落有段时间热爱看宫廷剧。

宫廷剧里的娘娘动不动就是江米年糕、蟹粉酥、八珍糕、白玉霜膏，翠玉豆糕名字听上去都特别高大上。别人看宫斗剧看宫廷里的尔虞我诈，秦落看宫斗剧看娘娘一日三餐都吃点啥。

这些点心听名字难度都很高，实际做起来都不难。当然，也有可能是因为秦淮在网上和点心大全上看到的做法不是宫廷类的做法，毕竟江米年糕做出来就是糯米年糕裹豆沙，一根长条没造型。

秦淮觉得宫里的娘娘再寒碜，也不至于吃这么不好看的点心。

秦落也是这么认为的，她曾试图让秦淮花点心思给江米年糕做个好看的造型，然后喜提一顿赵蓉和秦从文混合双打。

有的吃就不错了，还挑这挑那的还要做造型，你以为你是谁？宫里的娘娘吗？你也不看看你那语文/数学/物理/化学/历史/地理/政治的分！

对于秦落而言，为了吃挨一顿打的食物总是值得纪念的。虽然江米年糕不是很合她的胃口，长得也不是很好看，甚至还有点撑肚子，但是值得纪念。

因此秦落每隔一段时间就会要求吃上一顿江米年糕，让秦淮对江米年糕的熟练度远胜于白玉霜膏和蟹粉酥。

现在，秦淮开始做江米年糕。

江米年糕的重点在糯米上。

糯米有两种，长糯米生长在南方，圆糯米生长在北方。

根据黄胜利发来的教程里对糯米的讲述，北方的圆糯米口感爽滑更有嚼劲，适合用来做主食，像是糯米饭、烧麦、粽子之类的。

南方的长糯米在煮熟之后有非常高的粘性，适合用来做年糕、糯米汤圆、软糯的点心。

这些知识，秦淮之前都是没有的，因为他之前一直生活在粤省，去菜市场买糯米基本只能买到长糯米，歪打正着了属于是。