香香小说

第99章 糙汉的心尖宝22（第3页）

好在现在是夏天，摊青的时间不是很长，没多久茶叶里的水分就蒸发了一部分，茶叶的叶梗从脆嫩变得柔软，韧性增加后变得容易揉捻成条，后期炒制的茶叶也会变得更香。

看差不多了林渊就将家里专门用来烧热水的铁锅洗干净，烧热水的铁锅没有沾上油腻，能更好的保持茶叶的本味。将变得柔软的茶叶倒入热锅中，林渊直接用手在锅里翻动着茶叶，给茶叶完成杀青的步骤。

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锅里噼噼啪啪的声音像是在放小炮竹一样，等锅里没了什么声响，茶叶也变得愈发柔软后林渊就将茶叶放回簸箕里摊开散热，等茶叶没有那么烫的时候林渊就在簸箕里来回揉搓，林渊的力气大，差不多揉了二十来分钟才停下。

揉搓过的茶叶颜色变深，茶叶的样子也从扁平变成了长条。

林渊走到灶前坐下，把里面烧的旺的柴火拿了一些出来，让大火变成文火。将簸箕里揉搓过的茶叶抖散后直接倒入锅中继续炒制的步骤，看着深绿色的长条茶叶在锅中变成弯曲的样子，脆脆的茶叶一掰就能断裂。

再次将茶叶放进簸箕中摊开散热，这时候的茶叶会散发淡淡的茶香，但林渊知道，如果直接将茶叶用热水冲泡的话，这茶叶的香气很快就会散掉。所以林渊再次将灶里的火烧旺，铁锅的温度变高，这次林渊不敢再直接将手放进锅里炒茶了，而是带上一双干净的白手套进行炒制。

随着茶叶在锅里的时间变长，这茶叶的茶香也越来越浓，而茶叶的颜色也更加深邃，隐隐形成黑灰色。林渊快速的将茶叶盛出放在簸箕里上下来回的颠，使茶叶快速的降温，这一步就是最后一步，提香。

茶叶都是一起进行摊青的，剩下的茶叶林渊也是按照杀青、揉搓、翻炒、提香的步骤进行炒制，等所有的茶叶都炒制完天都黑透了。

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作者ps：看小说看的入迷了hhhh……

作者家里是做茶的，那就教教你们炒茶吧，不过作者家里不是用铁锅炒制的，而是有一个滚筒的机器，它真的特别的吵……

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