香香小说

第330章（第1页）

把东西放下，安米洛拿了煮饭的小锅淘米加水再重新放回灶台后，点火加柴做了示范，然后让莱尔斯看着火，自己到一旁去洗菜。

土豆和肉都已经经过初步的处理，但要下锅还得再清洗一次。

简单冲洗后，安米洛又把新的菜刀和菜板洗了一遍，然后开始改刀。

土豆全部切大块，肉则切片，蒜末姜片各一点。

他养伤这段时间莱尔斯天天陪着他吃清淡的病号饭，胃已经不像之前那样脆弱，不过十年养成的习惯不会那么容易就改变，怕太油腻莱尔斯吃了难受，安米洛多放了些土豆少放了些肉。

准备好，安米洛把东西放到一旁，让莱尔斯给大灶点了火。

火烧起来，崭新透着银色的大铁锅因为温度升高逐渐变色后，安米洛并没直接炒菜，而是先倒了些油进去，要开锅。

铁锅容易粘锅，他们的水本就紧缺，一旦粘锅清洗起来会很麻烦，开过锅的锅用起来也更舒服。

开锅的原理很简单，高温情况下让油把整个锅面多浸几遍就行，这样油就会融入铁锅的缝隙之间，在表面形成一层油膜。

锅体之外，锅铲和勺子安米洛也顺便涂抹了几遍。

眼看着锅里都开始冒青烟，算着时间差不多，安米洛让莱尔斯把所有的柴禾都退出让锅凉了十多分钟后，再次点火。

同样的步骤重复两三次，整个锅的颜色都变得发青后，安米洛才不再继续。

之前就开始煮的米饭这会已经扑锅，米饭的香气裹着白色的雾气扑面而来，馋得人直深吸气。

安米洛让莱尔斯退些柴把火减小，把大锅里和余油清理干净又冲洗一遍后，开始炒菜。

腊肉下锅，煸炒出油和香味，放入生姜蒜末炒出香味，把土豆倒进去翻炒变色，再加上没过土豆的水后，安米洛盖上锅盖小火焖煮。

得空期间，安米洛看向灶膛前一张脸都覆盖上一层暖光的莱尔斯。

莱尔斯把两个锅的火照顾得很好。